Železo je základnou živinou pre fungovanie tela, pretože je zapojená do procesu prepravy kyslíka, aktivity svalov a nervového systému. Táto živina sa získava prirodzene prostredníctvom jedla, pričom plody sú veľkým zdrojom železa.
Výhodou používania plodov bohatých na železo je, že sú vo všeobecnosti takisto bohaté na vitamín C, ktorý je základným prvkom absorpcie železa z rastlinných zdrojov tela a napomáhajú napríklad prevencii alebo liečbe anémie. Pozrite si ďalšie potraviny bohaté na železo.
Vedieť, ktoré ovocie je bohaté na železo, je dôležité pre vegetariánov, pretože nekonzumujú mäso, ktoré je vynikajúcim zdrojom železa. Preto je dôležité, aby ste hľadali alternatívy k zdroju železa, aby sa predišlo nedostatočným chorobám, ako je anémia. Vedieť, čo má vegetarián jesť, aby sa zabránilo anémii.
Význam železa
Hlavným zdrojom železa je jedlo a 10 mg železa je indikované pre mužov a ženy v menopauze a 15 mg pre ženy vo fertilnom období. Prostredníctvom správnej konzumácie železa môže telo udržiavať správne fungovanie.
Železo je jednou zo zložiek hemoglobínu, čo je štruktúra prítomná v červených krvinkách zodpovedných za prepravu kyslíka, takže je priamo spojená s transportom kyslíka do tela a umožňuje jeho fungovanie. Pri neprítomnosti železa nemôže hemoglobín transportovať kyslík, čo ohrozuje všetky funkcie organizmu. Takže nedostatok železa môže byť spojený s dýchavičnosťou, únava, zvýšená srdcová frekvencia a zvýšená náchylnosť na infekcie, pretože železo sa tiež podieľa na fungovaní imunitného systému.
Nedostatok železa je veľmi spojený s výskytom anémie, ktorá má príznaky ako slabosť, ospalosť a nedostatok chuti do jedla. Tu je návod na identifikáciu anémie.
Ovocie bohaté na železo
Plody bohaté na železo sú skvelou alternatívou k obohateniu stravy s železom a tiež slúžia ako doplnková alternatíva pri prevencii a liečbe anémie u detí, dospelých alebo tehotných žien. Niektoré príklady plodov obsahujúcich železo sú:
| ovocie | závažia | Množstvo železa |
| jahoda | 152 g | 0, 6 mg |
| avokádo | 100 g | 1 mg |
| Sušené marhule | 14 g | 0, 66 mg |
| kokosový orech | 33 g | 0, 79 mg |
| čerešňa | 145 g | 0, 57 mg |
| Ružové alebo červené hrozno | 160 g | 0, 42 mg |
| prechádza hrozno | 36 g | 1, 75 mg |
| ostružina | 72 g | 0, 41 mg |
Ak chcete posilniť vstrebávanie železa prítomného v týchto plodoch, treba zabrániť konzumácii potravín s vápnikom v tom istom jedle, pretože vápnik znižuje vstrebávanie železa.
Orechy a arašidy sú iné potraviny rastlinného pôvodu s vysokým obsahom železa, a preto sú vynikajúcou alternatívou obohacovania popoludňajšieho občerstvenia.
