Geneticky modifikované potraviny sú tie, ktoré majú časti DNA z iných živých organizmov zmiešané s vlastnou DNA. Napríklad niektoré rastliny obsahujú DNA z baktérií alebo húb, ktoré produkujú prírodné herbicídy a robia ich automaticky chránené pred škodcami na plodinách.
Potraviny, ktoré sú geneticky modifikované, zvyčajne prechádzajú týmto procesom, aby mali jednu alebo viac z nasledujúcich výhod:
- Lepšia kvalita konečného produktu, napríklad s viacerými živinami;
- Väčšia odolnosť proti škodcom;
- Väčšia odolnosť voči používaniu pesticídov;
- Vyššia produkcia a dlhšia skladovateľnosť.
Na výrobu tohto druhu potravín musia pestovatelia nakupovať semená od spoločností, ktoré sú geneticky upravené na výrobu GMO, čo nakoniec zvyšuje cenu výrobku.
Čo sú transgénne potraviny
Hlavné transgénne potraviny predávané v Brazílii sú sójové bôby, kukurica a bavlna, ktoré vedú k výrobkom, ako sú jedlé oleje, sójový extrakt, sójový proteín s textúrou, sójové mlieko, klobása, margarín, cestoviny, krekry a obilniny, Každé jedlo, ktoré obsahuje zložky, ako je kukuričný škrob, kukuričný sirup a sója v kompozícii, bude pravdepodobne obsahovať transgénne zložky.
Podľa brazílskych právnych predpisov musí označenie potravín s aspoň 1% transgénnych zložiek obsahovať transgénny identifikačný symbol, ktorý je označený žltým trojuholníkom s písmenom T čiernym uprostred.
Riziká pre zdravie
Spotreba transgénnych potravín môže predstavovať tieto zdravotné riziká:
- Zvýšené alergie spôsobené novými proteínmi, ktoré môžu byť produkované transgénmi;
- Zvýšená odolnosť voči antibiotikám, ktorá prispieva k zníženiu účinnosti týchto liečiv pri liečbe bakteriálnych infekcií;
- Zvýšenie toxických látok, ktoré môžu spôsobiť ujmu človeku, hmyzu a rastlinám;
- Väčšie množstvo agrochemikálií vo výrobkoch, pretože transgény sú odolnejšie voči pesticídom, čo umožňuje výrobcom používať väčšie množstvá na ochranu výsadby škodcov a burín.
Aby sa predišlo týmto rizikám, najlepším východiskom je konzumácia biopotravín, čo tiež stimuluje zásobovanie tejto produktovej rady a podporuje malých výrobcov, ktorí nepoužívajú geneticky modifikované organizmy a pesticídy na plantážach. Zoznámte sa s prínosmi biopotravín.
Riziká pre životné prostredie
Produkcia transgénnych potravín umožňuje väčšie využívanie agrochemikálií a pesticídov v plantážach, čo zvyšuje riziko kontaminácie pôdy a vody týmito chemikáliami, ktoré obyvateľstvo spotrebúva vo väčšej miere a zanechá pôdu chudobnejšiu.
Navyše, nadmerné používanie pesticídov a pesticídov môže stimulovať vzhľad rastlín a škodcov, ktoré sú voči nim odolnejšie a je čoraz ťažšie kontrolovať kvalitu výsadby.
Nakoniec, malí poľnohospodári sú tiež v nevýhode, pretože ak si kúpia semená transgénnych potravín, budú platiť poplatky veľkým podnikom produkujúcim osivo a budú vždy povinné nakupovať nové semená ročne v súlade so stanovenými zmluvami. Pozrite sa, ktoré potraviny obsahujú najviac pesticídov.
Transgénna ryža môže bojovať proti HIV
Transgénna ryža je typ geneticky modifikovanej potraviny, ktorá má modifikovanú DNA tak, aby mala špecifickú vlastnosť, ako napríklad produkciu bielkovín, ktoré pomáhajú v boji proti HIV.
Semená transgénnej ryže produkujú 3 proteíny, monoklonálnu protilátku 2G12 a lektíny griffitzín a cyanovirín-N, ktoré sa viažu na vírus a neutralizujú jeho schopnosť infikovať bunky tela.
Tieto semená môžu byť pestované pri veľmi nízkych nákladoch, čo spôsobuje, že liečba choroby je oveľa lacnejšia. Okrem toho sa tieto semená môžu mleť a používať v kožných krémoch a mastich, ktoré bojujú proti vírusu, ktorý je normálne prítomný v sekrétoch pohlavných orgánov.
Iné druhy transgénnej ryže
Iný typ transgénnej ryže sa nazýva Golden Rice, ktorý bol upravený tak, aby bol bohatší na betakarotén, čo je typ vitamínu A. Táto ryža bola vytvorená špeciálne na boj proti nedostatku vitamínov v miestach extrémnej chudoby, napríklad v častiach Ázie. Nedostatok vitamínu A môže viesť k problémom, ako je slepota, slabý imunitný systém, hnačka a respiračné infekcie. Pozrite sa, ktoré potraviny sú bohatšie na vitamín A.
Existuje tiež ryža Liberty Link 62, ktorá je iným typom transgénnej ryže vyrábaného značkou Bayer. Táto ryža však neprinesie zdravotné výhody, pretože bola vyvinutá len na to, aby odolala glufosinátu amónnemu, látke prítomnej v pesticídoch spoločnosti Bayer. Avšak ANVISA tvrdí, že táto pesticídna látka predstavuje zdravotné riziká pre tehotné a dojčiace ženy.
