Guarová guma je typ rozpustnej vlákniny, ktorá sa v receptoch bežne používa ako zahusťovadlo, aby poskytla krémovú konzistenciu a objem na množstvo chleba, koláčov a sušienok. Okrem toho tým, že pomáha pri črevnej funkcii, tiež zdvojnásobuje ako doplnok k boju proti zápche.
Nájdete ho v obchodoch s výživou alebo pekárenskými výrobkami a medzi jeho výhody patria:
- Pomôžte schudnúť tým, že zvyšujete pocit sýtosti a znižujete hlad;
- Pomôžte regulovať cholesterol ;
- Pomôžte kontrolovať cukrovku, pretože spomaľuje vstrebávanie krvného cukru.
- Bojujte so zápchami stimulovaním pohybu čriev a tvorbou stolice.
Je dôležité mať na pamäti, že na to, aby pomohla intestinálnej funkcii, okrem konzumácie guarovej gumy je tiež potrebné piť dostatok vody na hydratáciu vlákien a uľahčenie prechodu výkalov cez črevá. Spoznajte Benefiber, ďalší doplnok vlákniny pre črevo.
Ako používať
Guarová guma sa môže používať v receptoch, ako sú pudingy, zmrzlina, syry, jogurty a peny, čím sa týmto produktom získava väčšia krémovitosť. Pri výrobe zmrzliny jej emulgačná sila nahrádza potrebu pridávať krém, takže potraviny majú menej kalórií.
Pri výrobe chleba a iných výrobkov na pečenie sa do kvapalných produktov pridáva guarová guma, čím sa dosiahne vyššia štruktúra a jemnosť konečného výrobku.
Ak chcete bojovať proti zápche a úbytku hmotnosti, človek by mal konzumovať 5 až 10 g guarovej gumy denne, a to půl ráno a pol popoludnia, aby sa zabránilo intestinálnej nevoľnosti v dôsledku prebytku vlákniny. Toto množstvo sa môže pridávať do vitamínov, šťavy, jogurtu alebo domácich receptov.
Vedľajšie účinky a kontraindikácie
Guarová guma môže spôsobiť vedľajšie účinky, ako je zvýšená tvorba plynu, nauzea alebo hnačka, najmä pri nadmernej spotrebe. Okrem toho by ľudia s cukrovkou mali používať guarovú gumu v malých množstvách, asi 4 g na dávku, pričom si všimnú, že pridanie tohto vlákna nespôsobí príliš veľký pokles cukru v krvi.
Navyše je potrebné dbať na to, aby nedošlo k konzumácii veľkého množstva tohto vlákna, pretože sa nachádza aj v mnohých spracovaných potravinách, ako sú koláče, hotové koláče, omáčky a chleby.
