Rodina je bohatá na antioxidanty a alternatívu k použitiu kakaového prášku. Prášok z rohovníka ľahko nájdený v supermarketoch alebo špecialitách má 38 kalórií na lyžicu a je dobrým zdrojom vitamínov A, B1 a B2, niacínu, vápnika a horčíka. Okrem toho nemá žiadne tuky, lepok ani iné proteíny.
Môžete nájsť prášok z rohovníka, ktorý sa zmieša s mliekom a pridať sa k tradičným receptom vyrobeným z čokolády, napríklad koláčiky a koláče, ale existujú aj priemyselné výrobky z karóbu, ako sú obilné tyčinky a želé.
Jednou z hlavných výhod použitia rohovníka namiesto čokolády je, že rohovník nemá žiadny kofeín ako kakao alebo čokoládu, a preto ho môžu užívať ľudia citliví na kofeín dokonca aj v noci bez zníženia kvality spánku.
Čo je to Carob
Hrozno sa môže použiť ako náhrada čokolády, ale kvôli jeho liečivým vlastnostiam môže byť indikované ako spojenec v kontrole cholesterolu, zníženie triglyceridov, zastavenie vracania a hnačky a tiež užitočné proti tráveniu a pádu záhy. Okrem toho má protizápalové pôsobenie ako dobrá voľba na použitie v počiatočnej dojčenskej výžive.
Potraviny obohatené o rohovku môžu znížiť glykemický index potravín, a preto je to dobrá voľba na zníženie frekvencie hypoglykémie alebo hyperglykémie, čo pomáha kontrolovať diabetes.
Ako používať rohovníka
Karob môže byť použitý ako prášok pri príprave potravín, ako sú koláče, pudingy, sušienky a cukríky, ale karobová guma slúži ako zahusťovadlo a môže sa použiť na zahustenie detských fliaš, ktoré trpia refluxom, aby sa znížila frekvencia vracania,
Škrobová guma na zvracanie
Zmiešajte 1 lyžicu s 1 šálkou vody a vezmite ďalšiu. Pre deti by malo byť meranie od 1 g guma až po 100 ml mlieka.
Žabka zo svätojánskeho chleba je vyrobená z rohovníka pred spracovaním a spracovávaná na prášok a obsahuje vlákna, ktoré pomáhajú zmierňovať zvracanie a normálne sa používajú ako zahusťovadlá v potravinárskom priemysle napríklad v antirefluxných mliekoch.
Krupica múka proti hnačke
Zmiešajte 25 g múky v 1 šálke teplej vody alebo mlieka. Pite po každom hnačke.
Tento recept rohovinovej múčky v zmesi so slnečnicovou múkou a ryžou sa môže použiť proti hnačke aj pre dojčatá a tehotné ženy.
Recepty na uhľohydráty
Bezlepkový rohovkový koláč
Tento recept sa ľahko vyrába a neobsahuje lepok, ktorý by bol vhodnou voľbou pre každého, kto má neznášanlivosť na glutén alebo celiakiu.
prísady
- 350 g cukru
- 5 vajec
- 150 ml sójového oleja
- 200 g prírodného jogurtu
- 30g prášok rohovky
- 200 g smotanovej ryže
- 150 g sladkých postrekovačov
- 150 g zemiakového škrobu
- 10 kvapiek vanilkovej esencie
- 10 g prášku do pečiva
Spôsob prípravy
Porazte v mixéri vajíčka, olej, cukor, prírodný jogurt a vanilkovú esenciu. Potom pridajte vysušené produkty a dobre premiešajte, kým nezostane jednotné cesto. Nakoniec pridajte kvasinky a jemne premiešajte, aby sa dobre premiešali. Pečte v namazanej a múčenej forme počas 25 minút pri teplote 210 ° C.
Šťavnatý krém na dezert
prísady
- 200 ml mlieka
- 2 lyžice kukuričného škrobu
- 2 lyžice ružového prášku
- 1 lyžica cukru
- 1 tyčinka škorice
Spôsob prípravy
Zmiešajte kukuričný škrob s mliekom, ktorý je ešte chladný a potom rozpustite, pridajte ďalšie zložky a niekoľko minút sa nechajte zahriať na nízkej teplote, až kým nebude zahustený. Keď dosiahnete tento bod, vypnite horúčavu, odstráňte škoricovú tyčinku, rozdeľte do malých panvíc a nechajte 1 hodinu v chladničke. Podávajte studenú.
Informácie o výžive rohovníka
Nasledujúca tabuľka uvádza výživové informácie pre 100 g prášku z rohovníka, nazývaného tiež múka zo svätojánskeho chleba:
| Množstvo: 100 g práškového rohovníka | |||
| energie | 368 kcal | Niacín (vit.B3) | 1, 3 mg |
| uhľohydrát | 85, 6 g | kyselina listová | 29 mcg |
| proteín | 3, 2 g | draslík | 830 mg |
| tuk | 0, 3 g | vápnik | 350 mg |
| vlákna | 5 g | magnézium | 54 mg |
Takže okrem toho, že má oveľa nižší obsah tuku ako kakao, prášok rohovky má tiež vlákna a nemá žiadny kofeín, čo nespôsobuje zhoršenie problémov, ako je nespavosť, gastritída a migréna.
Ak sa nepoužíva
Hrozno sa musí používať s opatrnosťou u ľudí s obštrukciou čriev alebo stenózou pažeráka alebo čriev.
Háďátko je stromček stromu, nazývaný rohovník, tmavo hnedý až čierny so sladkou chuťou, ktorá sa môže použiť ako zdravá náhrada čokolády. Klobása sa nachádza v podobe zvitku s 8 až 12 semien v ňom, ktoré sa môžu použiť v práškovej forme na výrobu potravín.
Okrem výmeny čokolády a kakaa za rohovku si pozrite ďalšie zdravé výmeny, ktoré môžete urobiť pre lepší život s menej ochoreniami v tomto rýchlom, ľahkom a zábavnom videu od výživu Tatiana Zaninová:
