Glykemická krivka je grafické znázornenie toho, ako sa v krvi objavuje cukor po tom, čo ste jedli svoje jedlo, a ukazuje, ako rýchlo sa uhľohydrát konzumuje v krvných bunkách.
Glykemická krivka v tehotenstve
Gestačná glykemická krivka naznačuje, či matka vyvinula cukrovku počas tehotenstva. Skúška glykemickej krivky, ktorá určuje, či matka má alebo nemá gestačný diabetes, sa zvyčajne robí okolo 20. týždňa gravidity a opakuje sa, ak sa kontroluje rezistencia na inzulín, a v týchto prípadoch má matka nasledovať prísnu diétu s potraviny s nízkym glykemickým indexom a pravidelnými intervalmi na kontrolu hodnôt cukru v krvi.
Toto vyšetrenie je dôležité pre zabezpečenie blahobytu matky a dieťaťa a riadenie situácie správnou výživou. Všeobecne sú deti matiek s cukrovkou veľmi rozšírené.
Po narodení dieťaťa je normálne, že ani matka ani dieťa nemajú diabetes.
Nízka glykemická krivka
Niektoré potraviny vytvárajú nízku glykemickú krivku, kde sa cukor (uhľohydráty) pomaly dostáva do krvi a pomaly sa spotrebúva a človek potrebuje viac času na to, aby sa cítil hladný.
Najlepšie potraviny na diétu sú napríklad tie, ktoré produkujú nízku glykemickú krivku
Vysoká glykemická krivka
Francúzsky chlieb je príkladom jedla, ktoré produkuje vysokú glykemickú krivku. Má vysoký glykemický index, jablko je jedlo so stredným glykemickým indexom a jogurt je výborným príkladom potravy s nízkym glykemickým indexom. Pozrite sa viac potravín v tabuľke glykemického indexu potravín.
Analýza glykemickej krivky
Keď budete jesť guľku alebo dokonca biely múk chleba, napríklad, kde sú sacharidy jednoduché, rýchlo ísť do krvi a množstvo cukru v krvi okamžite stúpa, ale tiež sa spotrebuje veľmi rýchlo a krivka klesá dramaticky, musí sa vrátiť k jedlu.
Čím konštantnejšia je glykemická krivka, tým menej hlad má človek a tým stála ich váha, pretože nevytvára epizódy jesť nekontrolovane kvôli hladu, takže konštantná glykemická krivka je spoločnou charakteristikou u ľudí, ktorí nemajú výrazne menia svoju váhu počas celého života.
