Pretože je bohatá na vlákninu, zrná, ovocie a zeleninu, vegetariánska výživa ponúka výhody ako zníženie rizika kardiovaskulárnych ochorení, rakoviny a pomáha kontrolovať hmotnosť a črevný tranzit, ako aj ochranu života zvierat.
Avšak rovnako ako každá strava, keď nie je jedlo dobre vyrobené alebo keď je príliš obmedzené v odrode jedla, vegetariánsky životný štýl môže priniesť nevýhody ako zvýšené riziko problémov, ako je anémia, osteoporóza a zápcha.
Tu sú rozdiely a výhody a nevýhody každého druhu vegetariánstva.
ovolactovegetarians
V tomto druhu stravy sú z kŕmenia vylúčené všetky druhy mäsa, rýb, mäkkýšov a ich derivátov, ako je hamburger, šunka, klobása a klobása. Avšak vajcia, mlieko a mliečne výrobky sú povolené ako živočíšne potraviny, čím sa zvyšuje rozmanitosť jedla, ale sú tu aj vegetariáni, ktorí dávajú prednosť konzumácii iba mlieka alebo iba vajíčka v strave.
| výhody | nevýhody |
Znížená spotreba cholesterolu; | Obmedzenie krmív; |
| Znižovanie vplyvu a znečistenia na životné prostredie; | Znížená spotreba vysoko kvalitného železa; |
| Zvýšená spotreba antioxidantov. | --- |
To je druh vegetariánstva, ktorý je ľahšie sledovať, pretože vám umožňuje konzumovať väčšiu škálu potravinových prípravkov, ktoré používajú mlieko a vajcia v receptúre. Pozrite si príklad ponuky tu.
Prísne vegetariánstvo
V tomto druhu potravy sa nepožíva žiadna potravina živočíšneho pôvodu, ako je med, vajcia, mäso, ryby, mlieko a jeho deriváty.
| výhody | nevýhody |
Odstránenie spotreby diétneho cholesterolu; | Strata mlieka ako zdroja vápnika v strave; |
| Ochrana a boj proti vykorisťovaniu zvierat na výrobu potravín. | Strata zdrojov komplexu vitamínu B; |
| --- | Strata vysoko kvalitných bielkovinových zdrojov v strave. |
V tomto type vegetariánstva sa kravské mlieko nahrádza rastlinnými mliečkami, ako sú sóje a mandle, a vajcia sa nahradí rastlinnými bielkovinovými zdrojmi, ako sú sójové bôby, šošovica a fazuľa. Naučte sa robiť voganskú čokoládu doma.
vegánstvo
Okrem toho, že ľudia nepožívajú žiadne potraviny živočíšneho pôvodu, nepriaznivci tohto životného štýlu nepoužívajú ani to, čo pochádza priamo zo zvierat, ako je vlna, koža a hodváb, ani nepoužívajú kozmetické prípravky, ktoré boli testované na zvieratách.
| výhody | nevýhody |
Odstránenie spotreby diétneho cholesterolu; | Strata mlieka ako zdroja vápnika v strave; |
| Ochrana a boj proti využívaniu zvierat na výrobu potravín, materiálov a spotrebných výrobkov. | Strata zdrojov komplexu vitamínu B; |
| --- | Strata vysoko kvalitných bielkovinových zdrojov v strave. |
Na splnenie vegánskeho životného štýlu je potrebné uvedomiť si zložky všetkých druhov výrobkov, ako sú kozmetické krémy, make-up, oblečenie, obuv a doplnky.
Ak chcete lepšie pochopiť, pozrite si príklad vegetariánskej diétnej ponuky a viete, ktoré rastlinné potraviny majú vysoký obsah bielkovín.
surové potraviny
Jedzajú len surové potraviny, do stravy sú zahrnuté iba zelenina, ovocie, orechy a surové naklíčené zrná.
| výhody | nevýhody |
Odstránenie spotreby spracovaných potravín; | Zníženie rozmanitosti potravín; |
| Znížená spotreba potravinárskych výrobkov a farbív; | Zvýšené riziko zápchy; |
| Zvýšený príjem vlákniny. | Znížená absorpcia vitamínov a minerálov v čreve. |
Jeho hlavnou nevýhodou je zníženie množstva konzumovaných bielkovín, pretože rastlinné produkty ako fazuľa, sójové bôby, kukurica a hrach sú tiež vylúčené z výživy, hlavných zdrojov bielkovín rastlinného pôvodu. Okrem toho je odroda potravín veľmi malá, čo je tiež spôsobené ťažkosťami pri hľadaní čerstvých potravín. Viac podrobností a príkladov tejto stravy nájdete tu.
Frutívoros
Kŕmia výhradne ovocím, čím sa vyhýbajú všetkým živočíšnym potravinám, koreňom a výhonkám. Jeho hlavnou črtou je, že okrem odmietnutia prispieť k vykorisťovaniu a smrti zvierat, tiež odmietajú zúčastniť sa na smrti rastlín.
| výhody | nevýhody |
Ochrana životného prostredia, zvierat a rastlín; |
Maximálne obmedzenie prístupu, ktoré je ťažké splniť; |
| Spotreba len prírodných potravín, vyhýbanie sa spracovávaným; | Strata spotreby kvalitných rastlinných bielkovín; |
| Zvýšená konzumácia antioxidantov, vitamínov a minerálov. | Strata vitamínov a minerálov prítomných v zelenine; |
| --- | Znížená spotreba železa a vápnika. |
V ideálnom prípade by tento druh vegetariánskej stravy mal sprevádzať lekár a dietetik, keďže je zvyčajne potrebné používať potravinové doplnky železa, vápnika a vitamínu B12. Okrem toho je dôležité mať na pamäti, že doplnok vitamínu B12 by mal konzumovať všetky druhy vegetariánov, pretože tento vitamín sa nenachádza v rastlinných potravinách. Naučte sa ako sa vyhnúť nedostatku živín vo vegetariánskej strave.
Potraviny, ktoré by vegetarián nemal jesť
