Histidín je esenciálna aminokyselina, ktorá vedie k vzniku histamínu, látky regulujúcej zápalové reakcie tela. Ak sa histidín používa na liečbu alergií, má sa užívať ako doplnok v dávkach, ktoré sa môžu pohybovať od 100 do 150 mg denne a predpisuje ich lekár.
Keď ryby nie sú správne konzervované, histidín sa transformuje na histamín baktériami, čo spôsobuje, že ryby obsahujú vysoké množstvo histamínu, čo môže spôsobiť otravu u ľudí.
Zoznam potravín bohatých na histidín
Hlavné potraviny bohaté na histidín sú potraviny s vysokým obsahom bielkovín, ako sú vajcia, mlieko a mliečne výrobky, ryby a mäso, ale existujú aj iné potraviny, ktoré majú túto aminokyselinu, ako napríklad:
- celá pšenica, jačmeň, raž;
- vlašské orechy, para orechy, kešu orechy;
- kakaa;
- hrach, fazuľa;
- mrkva, repa, baklažán, okrúhlica, maniok, zemiaky.
Vzhľadom k tomu, že histidín je aminokyselina, ktorú telo nemôže produkovať, je nevyhnutné túto aminokyselinu požívať cez krmivo.
Funkcia v histidínovom organizme
Hlavnými funkciami v tele histidínu je zníženie kyslosti v žalúdku, zlepšenie nevoľnosti a pocit pálenia nad všetkými tehotnými ženami. Okrem toho jeho histidín slúži na boj proti obehovému ochoreniu, najmä kardiovaskulárnemu systému, pretože je výborným vazodilatátorom.
