Potravinové zdroje vitamínu K

Zdrojmi vitamínov K sú hlavne tmavozelená listová zelenina, ako je brokolica, kel, maslo a špenát. Okrem toho, že je prítomný v potravinách, vitamín K je tiež produkovaný dobrými baktériami, ktoré tvoria zdravú črevnú flóru a sú vstrebávané v črevách spolu s diétnymi jedlami.

Vitamín K pomáha pri zrážaní krvi, zabraňuje krvácaniu a podieľa sa na hojení a doplnení živín z kostí, ako aj na prevenciu nádorov a srdcových chorôb.

Potraviny bohaté na vitamín K nestratia vitamín, keď sú varené, pretože vitamín K nie je zničený spôsobom varenia.

Tabuľka potravín bohatých na vitamín K

Nasledujúca tabuľka uvádza množstvo vitamínu K obsiahnuté vo vašom hlavnom potravinovom zdroji:

U zdravých dospelých je odporúčanie konzumovať 90 až 120 mcg vitamínu K denne. Pozrite si všetky funkcie vitamínu K.

Vitamín K bohaté recepty

Nasledujúce recepty sú bohaté na vitamín K na použitie dobrého množstva vášho potravinového zdroja:

1. Spinach Quiche

Zloženie cestovín:

• 2 šálky múky (použili sme 1 celú pšenicu a druhú normálnu). Môže to byť ryža, orechy, kokosový orech ... si vyberiete
• 5 lyžíc roztopeného masla
• 4 lyžice smotany
• soľ na chuť

Spôsob prípravy:

Všetko premiešajte, až kým nie je celé cesta. Ak je drobivé, pridajte 1 lyžicu vody. Otvorte a usporiadajte cesto na plechu s pomocou rúk a vŕtajte do cesta s vidličkou. Pečieme na 200 stupňov po dobu 10 minút.
Zložky náplne:

• 2 vajcia porazené
• 1 balenie veľkého špenátu
• zvyšok krému a pridajte mlieko do 250 ml
• 1/2 nakrájanej cibule
• 1 lyžica extra panenského olivového oleja
• soľ, korenie, oregano a muškátový oriešok na chuť, alebo korenie podľa vašich preferencií

Spôsob prípravy:
Špenátové listy nakrájame hrubo a sotíme 1/2 cibuľkou, olivovým olejom a štipkou soli. Stlačte špenát a rozložte cesto. Porazte vajcia s vidličkou, pridajte kyslou smotanou, mlieko a iné korenie. Pridajte túto smotanu na špenát a posypeme strúhaným syrom na vrch. Vráťte sa do rúry asi 30 minút alebo kým sa syr nezateple.

2. Brokolicová ryža

zloženie:

• 500 g varenej ryže
• 100 g cesnaku
• 3 lyžice olivového oleja
• 2 balíčky čerstvej brokolice
• 3 litre vriacej vody
• Soľ na chuť

Spôsob prípravy:

Vyčistite brokolicu, nakrájajte na veľké kusy pomocou stoniek a kvetov a variť v nasolenej vode, kým sa stonka nezmizne. Spustiť a rezervovať. V kastróne omáčajte cesnak v olivovom oleji, pridajte brokolicu a 3 minúty sajte. Pridajte varenú ryžu a premiešajte, až kým nezmizne.

3. Kapusta a ananásový šalát

zloženie:

• 500 g kapusty nakrájané na tenké prúžky
• 200 g ananásu nakrájaného na kocky
• 50 g majonézy
• 70 g krému
• 1/2 lyžice octu
• 1/2 lyžice horčice
• 1 1/2 lyžice cukru
• 1 štipka soli

Spôsob prípravy:

Umyte kapustu a nechajte ju dobre odčerpať. Mix majonézou, kyslou smotanou, octom, horčicou, cukrom a soľou. Zmiešajte túto omáčku so zelinou a ananásom. Deiare v chladničke po dobu 30 minút vychladnúť a podávať.