Hygiena potravín je najlepší spôsob, ako zabrániť kontaminácii mikroorganizmami, ako je Salmonella, a zachrániť vaše telo pred gastrointestinálnymi infekciami, často ťažko ovládateľnými.
Okrem najzákladnejšej starostlivosti, ako je umývanie rúk veľmi dobre a akékoľvek jedlo, ktoré konzumujete ako surovinu, niektoré ďalšie pokyny majú vyprať vaječné škrupiny predtým, než ich roztrhnete a nedovoľte, aby sa mäso rozmrazilo z chladničky.
Panamerická zdravotnícka organizácia (PAHO) upriamuje pozornosť na ľudí, ktorí jedia mimo domova, aby dodržiavali miestnu hygienu predtým, ako zjedli niečo, čo tam urobili. Mali by uprednostňovať konzumáciu potravín, ktoré sú veľmi horúce alebo veľmi studené, čo znižuje množenie baktérií.
