Diéta pre fenylketonúriu

V strave pre ľudí s fenylketonúriou je dôležité kontrolovať príjem fenylalanínu, ktorý je prítomný hlavne v potravinách bohatých na bielkoviny, ako sú mäso, ryby, vajcia a mlieko a deriváty.

Fenylketonúria je genetické ochorenie, pri ktorom dochádza k akumulácii fenylalanínu v krvi, čo môže spôsobiť retardáciu rastu a mentálnu retardáciu. Táto choroba je diagnostikovaná v teste nohy a pacient s fenylketonúriou musí nasledovať výživa a lekár po celý život.

Potraviny povolené v fenylketonúrii

Potraviny, ktoré sú voľne povolené pre ľudí s fenylketonúriou, sú:

• Plody: acerola, citrón, jabuticaba, egreše;
• Múka: škrob, maniok;
• Sladkosti: cukor, ovocné želé, med, ságo, cremogema;
• Tuky: rastlinné oleje, zeleninové krémy bez mlieka a deriváty;
• Iné: cukríky, lízanky, nealkoholické nápoje, ovocné špongie bez mlieka, káva, čaje, zeleninová želatína vyrobená z morských rias, horčica, korenie.

Existujú aj ďalšie potraviny, ktoré sú povolené pre fenylketonuric, ale mali by mať kontrolovaný príjem. Tieto potraviny sú:

• Plody vo všeobecnosti, hlavne jablko, hruška, melón, ananás, hrozno, mučenky, melón, papája, kivi, guava a jahody.
• Všeobecná zelenina, ako je špenát, chard, paradajka, tekvica, jam, zemiaky, sladké zemiaky, okra, repa, karfiol, mrkva, chuchu.
• Ostatné: ryža, ryža, kokosová voda.

Napriek tomu, že diétne obmedzenia sú pre fenylketonurón veľké, existuje veľa industrializovaných produktov, ktoré nemajú fenylalanín vo svojom zložení alebo sú v tejto aminokyseline zlé. Niektoré príklady spracovaných potravín bez fenylalanínu sú pšeničná múka, chlieb, koláče, cestoviny, klobása a čokoláda.

Zakázané potraviny v fenylketonúrii

Zakázané potraviny v fenylketonúrii sú tie, ktoré sú bohaté na fenylalanín, ktorými sú najmä potraviny s vysokým obsahom bielkovín, ako sú:

• Potraviny živočíšneho pôvodu: mäso, ryby, morské plody, mlieko a mliečne výrobky, vajcia a mäsové výrobky, ako sú klobása, klobása, slanina, šunka.
• Potraviny rastlinného pôvodu: pšenica, cícer, fazuľa, hrášok, šošovka, sójové bôby a sójové výrobky, orechy, orechy, arašidy, lieskové oriešky, pistácie, pistácie;
• Sladidlá s aspartámom alebo potraviny obsahujúce toto sladidlo;
• Výrobky, ktoré zakázali potraviny, ako sú koláče, sušienky a chlieb ako zložka.

Vzhľadom na to, že fenylketonurónová diéta má nízky obsah bielkovín, mali by užívať špeciálne doplnky aminokyselín, ktoré neobsahujú fenylalanín, aby sa zabezpečil správny rast a funkcia tela.

Množstvo fenylalanínu je povolené podľa veku

Množstvo fenylalanínu, ktoré sa môže denne konzumovať, sa mení podľa veku a hmotnosti a kŕmenie kyseliny fenylketonurovej by malo byť také, aby nepresahovalo povolené hodnoty fenylalanínu. Nižšie uvedený zoznam obsahuje povolené hodnoty tejto aminokyseliny podľa vekového rozmedzia:

• Medzi 0 a 6 mesiacmi: 20 až 70 mg / kg denne;
• Medzi 7 mesiacov a 1 rokom: 15 až 50 mg / kg denne;
• Od 1 do 4 rokov veku: 15 až 40 mg / kg denne;
• Od 4 do 7 rokov: 15 až 35 mg / kg denne;
• Od 7 rokov: 15 až 30 mg / kg denne.

Ak pacient s fenylketonúriou požije fenylalanín len v prípustných množstvách, jeho motorický a kognitívny vývoj nebude ohrozený. Ak chcete získať viac informácií, prečítajte si: Lepšie pochopíte, čo je fenylketonúria a ako sa s ňou lieči.

Diétne menu pre fecilcetonúriu

Menu stravy pre fenylketonúriu by malo byť prispôsobené a pripravené odborníkom na výživu, pretože by malo brať do úvahy vek pacienta, povolené množstvo fenylalanínu a výsledky krvných testov pacienta.

Príklad menu pre 3-ročné dieťa s fenylketonúriou:

Tolerancia: 300 mg fenylalanínu / deň

Je tiež dôležité, aby pacient a jeho príbuzní skontrolovali štítky produktov, či potravina obsahuje alebo neobsahuje fenylalanín, a tým prispôsobiť množstvo potravín, ktoré sa môžu spotrebovať.

Pozri tiež:

• Liečba fenylketonúrie

• Ako sa starať o dieťa s fenylketonúriou