Absorpcia väčšiny živín sa vyskytuje v tenkom čreve, zatiaľ čo absorpcia vody sa vyskytuje hlavne v hrubom čreve, čo je posledná časť črevného traktu.
Avšak pred tým, ako sa vstrekuje, potraviny musia byť rozdelené na menšie kúsky, proces, ktorý začína žuvaním. Potom žalúdočná kyselina pomáha trávenie bielkovín a ako potravina prechádza cez črevo, je trávená a absorbovaná.
Absorpcia živín v tenkom čreve
Tenké črevo je miesto, kde prebieha väčšina trávenia a absorpcie živín. Je dlhý 3 až 4 metre a je rozdelený na 3 časti: dvanástnik, jejunum a ileum, ktoré pohlcujú nasledujúce živiny:
- tuky;
- cholesterol;
- sacharidy;
- proteíny;
- voda;
- Vitamíny: A, C, E, D, K, komplex B;
- Minerály: železo, vápnik, horčík, zinok, chlór.
Príjem potravy trvá asi 3 až 10 hodín, kým prejde tenké črevo.
Okrem toho je dôležité mať na pamäti, že žalúdok sa podieľa na procese absorpcie alkoholu a je zodpovedný za produkciu vnútorného faktora, ktorý je nevyhnutný pre absorpciu vitamínu B12 a pre prevenciu anémií.
Absorpcia živín v hrubom čreve
Hrubé črevo je zodpovedné za tvorbu výkalov a nachádza sa tu baktérie črevnej flóry, ktoré pomáhajú pri výrobe vitamínov K, B12, tiamínu a riboflavínu.
Živiny absorbované v tejto časti sú hlavne voda, biotín, sodík a tuky vyrobené z mastných kyselín s krátkym reťazcom.
Vlákna prítomné v strave sú dôležité pre tvorbu výkalov a pomáhajú pri prechode fekálneho koláča cez črevo, čo je tiež zdrojom potravy pre črevnú flóru.
Čo môže narušiť vstrebávanie živín
Mali by ste si byť vedomí chorôb, ktoré môžu zhoršiť vstrebávanie živín, pretože môže byť potrebné používať doplnky stravy odporúčané lekárom alebo odborníkom na výživu. Medzi tieto choroby patria:
- Syndróm krátkeho čreva;
- Vredy v žalúdku;
- cirhóza;
- zápal pankreasu;
- rakovina;
- Cystická fibróza;
- Hipo alebo hypertyreóza;
- diabetes;
- Celiakia;
- Crohnova choroba;
- AIDS;
- Giardiasis.
Navyše ľudia, ktorí podstúpia chirurgický zákrok na odstránenie časti čreva, pečene alebo pankreasu alebo ktorí užívajú kolostómiu, môžu tiež mať problémy so vstrebávaním živín a mali by sa riadiť odporúčaniami lekára alebo odborníka na výživu. Pozrite sa na príznaky rakoviny v čreve.
