Stonky, listy a šupky zo zeleniny sú bohaté na živiny, ako je vitamín C, kyselina listová, železo, vápnik a antioxidanty a môžu sa použiť ako spojenci na zvýšenie nutričnej hodnoty jedla a prevenciu chorôb ako rakovina, ateroskleróza, zápcha a dokonca predčasné starnutie.
Časti zeleniny, ktoré sa zvyčajne hodia do odpadu, môžu byť použité na posilnenie receptov ako sú polievky, farofa, šaláty a palacinky. Okrem toho plné využitie potravín pomáha znižovať množstvo odpadu a prispieva k ochrane životného prostredia.
Tu je 5 jednoduchých a výživných receptov pomocou stoniek, listov a kôry.
1. Tortu z mrkvy a repy
zloženie:
- 1 pobočka repy
- listy mrkvy
- 120 ml celej hroznovej šťavy
- 2 lyžice hnedého cukru
- 1 čajová lyžička vanilkovej esencie
- 1 vajíčko
- 1 šálka celozrnnej múky
- 1 lyžica plná olivového oleja
- 1 lyžička prášku na pečenie
Spôsob prípravy:
Porazte všetky prísady v mixéri, s výnimkou múky a prášku do pečiva. V samostatnej miske pridajte kvapalinu, pridajte múku a kvasinky a dobre premiešajte, až kým nebude hladká. Vložte mastnú formu a priveďte do predhriatej strednej pece asi 20 minút.
2. Tekvicová polievka so šupkou
zloženie:
• 2 a 1/2 šálky zrelého tekvicového čaju
• 4 šálky vody
• 4 lyžice ryže
• 2 1/2 šálky mliečneho čaju
• 3/4 šálky cibule čaju
• 1 lyžica masla alebo gélu
• Soľ, cesnak, korenie a zelená vôňa na chuť
Spôsob prípravy:
Cook tekvicu s kôrou vo vode až do mäkkej. Pridajte ryžu a nechajte zmäkčiť a vysušiť vodu. Zmiešajte tekvicu, ryžu, mlieko, cibuľu a maslo v mixéri a potom zľahka zahrejte. Sezona podľa chuti.
3. Chlieb a plechy na chlieb
zloženie:
- 2 šálky nakrájaných listov a stoniek (použite brokolicu alebo špenátové stopky, listy repy alebo cesnaku)
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 vajíčko
- 1 polievková lyžica hnedého cukru
- 1 lyžička soli
- 2e 1/2 šálky celozrnnej múky
- 2 šálky celozrnnej múky
- 1 obalu okamžitých biologických kvasiniek
Spôsob prípravy:
Kuchyňové stopky a listy vo vode až do mäkkej. Vypustite a vymeňte vodu na varenie. Beat v mixéri listy a stonky s 1 šálkou vody na varenie. Pridajte olivový olej, vajce, cukor a soľ a porazte, až kým nebudete hladké. Vložte múku a kvasinky do veľkej misy a premiešajte, potom pridajte zmes listov a stoniek, dobre premiešajte, až sa vytvorí guľa.
Sušené cesto po dobu 5 až 10 minút, kým sa oddelí od rúk. Ak je to potrebné, pridajte malú múku. Cesto pokrývajte a nechajte ho nechať 1 hodinu alebo až sa zdvojnásobí. Vytvarujte cesto do požadovaného tvaru a vložte mastnú formu, nechajte ju znovu rásť, až sa zdvojnásobí. Potom pečieme v predhriatej rúre pri teplote 200 ° C po dobu 30 až 40 minút, alebo pokiaľ nie je chlieb pevný a zlatý.
4. Kôra Pečená z Chuchu
zloženie:
- 3 šálky čaju, umyté, nakrájané a varené
- 1 šálka plesnivého chleba namočeného v mlieku
- 2 lyžice strúhaného syra
- 1 malú nakrájanú cibuľu
- 1 lyžica olivového oleja
- 2 vajcia porazené
- Zelený zápach a soľ na chuť
Spôsob prípravy:
Porazte varené trupy v mixéri. V miske zmiešajte šupky s ostatnými zložkami. Potom vedie k pečeniu v mazanom, stredne pálenom pirexe, kým sa syr neroztopí. Podávajte teplé.
5. Cestoviny s vločkami mrkvy
- 1 malú nakrájanú cibuľu
- 6 strúčiky cesnaku
- 2 šálky kvetinových stoniek
- 1 šálka mrkvových vetvičiek
- Muškát a soľ na chuť
- 2 a 1/2 šálky cestovín
Spôsob prípravy:
V panvici omáčajte cibuľu a cesnak až do zlatého. Pridajte stonky a mrkvu a pokračujte v saťovaní. Ochutnajte muškúľ a soľ podľa chuti. Opečené nudle používajte ako omáčku. V prípade potreby pridajte mleté hovädzie mäso a strúhaný syr.
Viac tipov nájdete v:
- Banánová kôra je bohatá na vlákninu a vápnik
- 5 ovocia by ste mali jesť kôra
.php)
