Paradajka je ovocie, hoci sa zvyčajne používa ako zelenina v šalátoch a teplých jedlách. Je to široko používaná zložka pri diétach na zníženie telesnej hmotnosti, pretože každá rajčina má iba 25 kalórií a má diuretické vlastnosti a veľa vody a vitamínu C, ktoré zlepšujú imunitný systém a vstrebávanie železa v jedlách.
Paradajka má hlavný zdravotný prínos v prevencii rakoviny, najmä rakoviny prostaty, pretože je bohatá na lykopén s 2573 mcg lykopénu, ktorý je omnoho viac biologicky dostupný, keď sa paradajky vajú alebo konzumujú vo forme omáčky.
Ďalšie hlavné výhody rajčiaka sú:
- Bojuje proti kardiovaskulárnym ochoreniam, pretože má antioxidanty, ktoré pomáhajú udržiavať zdravé krvné cievy;
- Pomáha predchádzať kataraktu, pretože je bohatý na vitamín A, ktorý je kľúčom k zdraviu očí;
- Znižuje retenciu tekutín, pretože má diuretické vlastnosti.
Paradajky sa môžu jesť čerstvé alebo suché a veľmi sa používajú v saute a na výrobu omáčok. Čerešňové paradajky za to, že sú sladšie, sú vo všeobecnosti vhodnejšie na konzumáciu v prírodných šalátoch alebo predjedlách.
Okrem rajčiakov, inej zeleniny známej ako zelenina, ale vlastne ovocia sú uhorky, baklažán, cukety a papriky.
Informácie o výžive
Paradajka je ovocie, pretože má biologické vlastnosti rastu a vývoja podobné plodu, ale jeho nutričné vlastnosti sú bližšie k zelenine, napríklad množstvo sacharidov prítomných v rajčiakoch je bližšie k inej zelenine ako k inému ovocia.
komponenty | Množstvo v 100 g potraviny |
energie | 25 kalórií |
proteíny | 1, 2 g |
tuky | 0, 2 g |
sacharidy | 4, 6 g |
vlákna | 1, 2 g |
Vitamín A (retinol) | 25 mikrogramov |
Vitamín B1 | 56 mcg |
Vitamín B2 | 43 mcg |
Vitamín B3 | 0, 64 mg |
Vitamín C | 38 mg |
vápnik | 6 mg |
zápas | 20 mg |
železo | 0, 6 mg |
Paradajka nie je výkrm, pretože má málo kalórií a takmer žiadny tuk, takže je vynikajúcou výživou, ktorú treba zahrnúť do diéty na zníženie telesnej hmotnosti.
Ako robiť suché paradajky
Suché paradajky sú chutné spôsoby, ako jesť viac paradajok a dokonca ich pridať do pizze a iných jedál bez straty živín a výhod čerstvých paradajok.
zloženie:
- 1 kg čerstvých paradajok;
- Soľ a byliny na chuť.
Spôsob prípravy:
Predhrievajte rúru na 95 ° C. Potom rajčiaky umyte a nakrájajte na polovicu. Odstráňte semená z polovice paradajok a umiestnite ich do pekáča, ktorý je obložený maslom papiera, pričom vyrezaná strana smeruje hore.
Nakoniec posypte bylinky a soľ na chuť na vrchole a priveďte panvicu do rúry asi 6 až 7 hodín, kým rajčiaky nevyzerajú ako sušené paradajky, ale nespália. Zvyčajne budú väčšie paradajky potrebovať viac času na prípravu. Dobrým tipom, ktorý šetrí energiu a čas, je použiť paradajky podobných veľkostí a vytvoriť napríklad 2 zásobníky naraz.
Recept na domácu paradajkovú omáčku
Paradajková omáčka sa môže použiť v cestovinách a prípravkoch s mäsom a kuracom, čím sa bohatší pokrm v antioxidantoch, ktoré zabraňujú chorobám, ako je rakovina prostaty a katarakta.
Zloženie :
- 1/2 kg paradajok veľmi zrelé
- 1 cibuľa vo veľkých kusoch
- 2 strúčiky cesnaku
- 1/2 šálky petržlenu
- 2 ramos bazalka
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 100 ml vody
Spôsob prípravy:
Porazte všetky ingrediencie v mixéri pridaním rajčiaka postupne, aby sa uľahčilo miešanie. Vypustite omáčku do hrnca a pridajte na stredné teplo asi 20 minút, aby ste sa viac zhodovali. Táto omáčka sa môže skladovať aj v malých častiach mrazničky, aby sa dala ľahšie používať v potrebnom čase.
Plnené rajčiny recept
Tento plnený recept na paradajky dáva farbu mäsom alebo rybím jedlám a je jednoduchý, čo je vynikajúca možnosť, ako uľahčiť konzumáciu zeleniny deťmi.
zloženie:
- 4 veľké paradajky
- 2 ruky plné chleba
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 hrsť nakrájanej petržlenovej vňate
- 3 lyžice olivového oleja
- 2 vajcia porazené
- Soľ a korenie
- Maslo, sa šíri
Spôsob prípravy:
Opatrne vykopajte vnútro rajčiakov. Sezona dovnútra a miesto na odtok smerujúce nadol. Zmiešajte všetky ostatné zložky. Vráťte paradajky hore a vložte do pečiacej tácky mastné maslo. Naplňte rajčiaky zmesou a vložte do rúry zohriatej na 200 ° C počas 15 minút a je pripravená.
Tento recept je tiež alternatívou pre vegetariánov, ktorí jedia vajcia.
Pozrite sa na vynikajúcu šťavu s paradajkami v rajčiakovej šťave, aby sa zabránilo vysokému cholesterolu.