Diéta v prípade zlyhania obličiek bez hemodialýzy je veľmi obmedzená, pretože je potrebné kontrolovať príjem soli, fosforu, draslíka, proteínov a vo všeobecnosti by tiež mala byť obmedzená spotreba vody a iných tekutín. Je dosť bežné, že aj cukor musí byť vylúčený z stravy, pretože väčšina chronických pacientov s obličkami je tiež diabetická.
Podľa odporúčaní odborníkov na výživu budú obličky menej zahalené kvapalinami a minerálmi, ktoré nie sú schopné filtrovať.
Menu pre zlyhanie obličiek
Po diéte sa zlepší kvalita života pacienta a spomalí sa progresia zlyhania obličiek. Takže tu je príklad trojdňového menu:
Deň 1
| raňajky | 1 malý šálka kávy alebo čaju (60 ml) 1 plátok obyčajného kukurice (70 g) 7 jednotiek hrozna |
| Ranné občerstvenie | 1 plátok pečeného ananásu so škoricou a klinčekmi (70 g) |
| obed | 1 grilovaný steak (60 g) 2 kynuté karfiolové kytice 2 lyžice ryže so šafránom 1 môže broskyňová jednotka |
| snack | 1 tapioka (60 g) 1 čajová lyžička nesladenej jablkovej želé |
| večera | 1 špagetová škrupina s nasekaným cesnakom 1 pražená kuracia stehna (90 g) Šalátový šalát ochutený jablčným jablčným octom |
| večera | 2 toast s 1 čajovou lyžičkou masla (5 g) 1 malá šálka heřmánkového čaju (60 ml) |
Deň 2
| raňajky | 1 malý šálka kávy alebo čaju (60 ml) 1 tapioka (60 g) s 1 čajovou lyžičkou masla (5 g) 1 varená hruška |
| Ranné občerstvenie | 5 sušienok s postrekom |
| obed | 2 lyžice nakrájaného kurčiat - použite bylinkovú soľ na sezónu 3 lyžice varenej polenty Okurkový šalát (½ jednotky) ochutený jablčným jablčným octom |
| snack | 5 Sladké zemiakové tyčinky |
| večera | Omeleta s cibuľou a oreganom (používajte len 1 vajce) 1 jednoduchý chlieb sprevádzať 1 banán pečený so škoricou |
| večera | 1/2 šálky mlieka (spolu s filtrovanou vodou) 4 sušienok Maisena |
Deň 3
| raňajky | 1 malý šálka kávy alebo čaju (60 ml) 2 krekry z ryže 1 plátok bieleho syra (30 g) 3 jahody |
| Ranné občerstvenie | 1 šálka nesolených popcorn s bylinkami |
| obed | 2 palacinky plnené mletým mäsom (mäso: 60 g) 1 lyžicu uvarenej kapusty 1 lyžica bielej ryže 1 rez tenký (20 g) guava (ak ste diabetik, vyberte verziu diéty) |
| snack | 5 maslových sušienok |
| večera | 1 porcia varenej ryby (60 g) 2 lyžice mrkvy varené s rozmarínom 2 lyžice bielej ryže |
| večera | 1 pečené jablko so škoricou |
5 zdravých občerstvenia pre pacientov s obličkami
Obmedzenia pri podávaní obličiek pacientom môžu sťažiť výber občerstvenia. Takže tri najdôležitejšie smernice pri výbere zdravých občerstvenia pri ochorení obličiek sú:
- Jedzte vždy varené ovocie (dvakrát variť), nikdy nepoužívajte vodu na varenie;
- Obmedzte industrializované a spracované potraviny, ktoré sú zvyčajne bohaté na soľ alebo cukor, preferujú domáce verzie;
- Jedzte proteín len na obed a večeru, vyhýbajte sa ich spotrebe pri občerstvení.
Recepty na občerstvenie uvedené v tejto strave nájdete tu:
1. Posypte sušienky
zloženie:
- 4 šálky kyslé postreky
- 1 šálka mlieka
- 1 šálka oleja
- 2 celé vajcia
- 1 st col. soľná káva
Spôsob prípravy:
Zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri, až kým nebudete hladké. Použite cukríky alebo plastové vrecko, aby ste sušienky v kruhoch. Pečieme v predhriatej strednej peci 20 až 25 minút.
2. Nealkoholické popcorn
Posypte bylinky, aby ste získali chuť. Dobrou voľbou sú oregano, tymian, chimi-churri alebo rozmarín. Pozrite si nasledujúce video o tom, ako urobiť popcorn v mikrovlnnej rúre v super zdravý spôsob:
3. Tapioka s jablkovou želé
Ako si vyrobiť cukrovú želé
zloženie:
- 2 kg červeného a zrelého jablka
- Šťava z 2 citrónov
- Cinnamon Stick
- 1 veľká pohár vody (300 ml)
Spôsob prípravy:
Umyte jablká, odlúpnite a nakrájajte na malé kúsky. Pridajte jablká do stredného ohňa vodou, pridajte citrónovú šťavu a škoricu. Zakryjeme panvicu a varíme 30 minút, občas miešame. Ak chcete mať jednotnejšiu konzistenciu a žiadne kúsky, očakávajte, že budete vychladnúť a použijete mixér na zvládnutie zaseknutia.
4. Pražené sladké zemiakové palice
zloženie:
- 1 kg sladkých zemiakov nakrájaných na hrubé palice
- Rozmarín a tymian
Spôsob prípravy:
Rozložte tyčinky na misku namazanú olivovým olejom a posypte bylinky. Predhrievajte rúru na 200 stupňov po dobu 25 až 30 minút. Ak chcete sladšiu chuť, nahraďte bylinky škoricovým práškom.
5. Maslový suchár
Tento recept na maslo cookie je dobrý pre zlyhanie obličiek, pretože má nízky obsah bielkovín, soli a draslíka.
zloženie:
- 200 g nesoleného masla
- 1/2 šálky cukru
- 2 šálky celozrnnej múky
- citrónová kôra
Spôsob prípravy:
Zmiešajte všetky ingrediencie v miske a mieste, kým neuvoľníte ruky a pohár. Ak trvá príliš dlho, pridajte trochu viac pšeničnej múky. Nakrájajte na malé kúsky a priveďte do stredne nízkej pece, ktorá je predhriata, kým nie je pomerne zhnednutá.
Každé sušienky obsahujú 15, 4 mg draslíka, 0, 5 mg sodíka a 16, 3 mg fosforu. Pri zlyhaní obličiek je dôležitá prísna kontrola príjmu týchto minerálov a bielkovín. Takže, uvidíte, čo by malo byť stravou tých, ktorí majú zlyhanie obličiek v tomto videu:
